Tout ce qu'il faut savoir sur le rhodoïd en pâtisserie
Le rhodoïd est un matériau indispensable en pâtisserie, utilisé pour réaliser des décors en chocolat, cercler des entremets et faciliter le démoulage des gâteaux et mousses. Dans cet article, nous allons vous guider dans l'utilisation du rhodoïd et vous présenter les différents types disponibles sur le marché.
Qu'est-ce que le rhodoïd ?
Le rhodoïd est une feuille en PVC transparent, d'une épaisseur d'environ 200 microns, utilisée en pâtisserie pour le travail du chocolat et le démoulage des entremets. Cette feuille est très résistante et peut être facilement découpée aux dimensions souhaitées.
Comment utiliser le rhodoïd pour réaliser des décors en chocolat ?
Le rhodoïd est un outil indispensable pour réaliser des décors en chocolat. Pour cela, vous devez suivre les étapes suivantes :
- Découpez une bande de rhodoïd de la taille souhaitée pour le décor.
- Fixez cette bande sur une surface plane à l'aide de scotch.
- Étalez une fine couche de chocolat fondu sur le rhodoïd à l'aide d'une spatule.
- Laissez refroidir le chocolat jusqu'à ce qu'il durcisse légèrement, mais pas complètement.
- Détachez délicatement le rhodoïd du scotch et enroulez-le sur lui-même pour former le décor en chocolat.
- Laissez le chocolat durcir complètement avant de décoller le rhodoïd.
Comment utiliser le rhodoïd pour cercler des entremets ?
Le rhodoïd est également très utile pour cercler des entremets et leur donner une finition lisse et régulière. Pour cela, vous devez suivre les étapes suivantes :
- Découpez une bande de rhodoïd de la taille souhaitée pour le cercle.
- Fixez cette bande à l'intérieur du cercle à pâtisserie à l'aide d'un peu d'eau.
- Versez la préparation pour l'entremets dans le cercle.
- Lissez la surface de l'entremets à l'aide d'une spatule.
- Laissez prendre l'entremets au réfrigérateur.
- Une fois que l'entremets est bien pris, retirez délicatement le cercle et le rhodoïd.
Quels sont les différents types de rhodoïd disponibles sur le marché ?
Il existe plusieurs types de rhodoïd disponibles sur le marché, selon les besoins et les préférences de chaque pâtissier. Voici les principaux types :
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Les feuilles de rhodoïd : ces feuilles sont disponibles dans différentes tailles et épaisseurs, et sont particulièrement utiles pour le travail du chocolat et le démoulage des entremets.
- Source : www.deco-relief.fr/fr/ruban...
- Source : pourlesgourmets.fr/rodhoide...
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Les rouleaux de rhodoïd : ces rouleaux permettent de découper des bandes de rhodoïd de la taille souhaitée, et sont également utiles pour le travail du chocolat et le démoulage des entremets.
- Source : www.cerfdellier.com/983-rho...
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Les bandes de rhodoïd prédécoupées : ces bandes sont découpées à la taille standard des cercles à pâtisserie et facilitent ainsi le démoulage des entremets.
- Source : www.framboiselle.com/fr/622...
En conclusion, le rhodoïd est un matériau très utile en pâtisserie, qui permet de réaliser des décors en chocolat, cercler des entremets et faciliter le démoulage des gâteaux et mousses. Il existe plusieurs types de rhodoïd disponibles sur le marché, selon les besoins et les préférences de chaque pâtissier. N'hésitez pas à en utiliser pour apporter une touche de professionnalisme à vos créations culinaires !
Comment utiliser du rhodoïd - Meilleur du Chef
www.meilleurduchef.com/fr/d...Feuille rhodoïd, ruban PVC et film à chemiser pour pâtisserie
www.autourdugateau.fr/383-r...Comment utiliser du rhodoïd ? - YouTube - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/488359...Rhodoid et films plastiques - Papiers Bricolages Créatifs - 10 Doigts
www.10doigts.fr/c/rhodoid-e...La décoration en rhodoïde peut être une solution amusante pour embellir une pièce. Rhodoïde, également appelé «papier rhodoïd», est une matière à base de plastique qui permet de grandes possibilités de couleurs, de formes et d'effets. La décoration en rhodoïde peut être un moyen très intéressant et bon marché d'apporter une note supplémentaire dans votre décoration.
La décoration en rhodoïde est simple et rapide. Il existe divers modèles de papier rhodoïd qui peuvent être découpés et collés sur les murs de votre pièce. Vous pouvez également imprimer des images, des graphismes ou des illustrations sur le rhodoïde et créer un look unique. Vous pouvez choisir parmi une riche palette de couleurs et choisir des motifs qui conviennent à votre décor.
Le rhodoïde est très polyvalent et peut être utilisé pour créer des murs mobiles, des plafonds suspendus ou même des meubles. Les options pour la décoration en rhodoïde sont infinies et peuvent être utilisées pour créer des décors modernes, rustiques, vintage ou bohème.
Lorsque vous décorez avec le rhodoïde, assurez-vous de bien mesurer la pièce et de choisir des motifs et des couleurs appropriés pour votre décor. Vous souhaitez peut-être également appliquer une finition imperméable pour protéger la finition.
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